Salade de chou blanc au vinaigre balsamique

Environ 100g de crudités et 1 cuillère à soupe de vinaigrette.

Pavé de poisson blanc (merlu, cabillaud…) aux écailles de chorizo au four

150 à 200g de poisson avec 1 cuillère à café d'huile d'olive à cuire à 220° au four durant 15min;
30g de chorizo en lamelles (idéalement chorizo Médial) à parsemer sur le poisson.

Légumes sautés sauce soja

Laver, couper et cuire environ 15minutes, dans un wok, avec 1 cuillère à café d'huile et 1/2 verre d'eau : carotte, poivrons, haricots plats, champignons, brocolis, oignons.
Ajouter les pousses de soja au dernier moment.
Puis déglacer le tout avec 1 cuillère à soupe de sauce soja.

1 Yaourt nature

dès la PHASE III